食品安全的重要性有三方面
第一是對(duì)食品原材料的安全控制。過去的一些食品安全事故,其源頭往往是采購的原材料所含的有害物質(zhì)導(dǎo)致了食品安全問題。如何檢驗(yàn)和消除農(nóng)產(chǎn)品原材料中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，已經(jīng)成為食品生產(chǎn)廠商關(guān)注的首要問題。
第二是食品添加劑問題。中國的食品添加劑法規(guī)尚在發(fā)展階段,一些標(biāo)準(zhǔn)仍需完善。作為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)，如何在研發(fā)和生產(chǎn)中選擇合法的食品添加劑，在食品進(jìn)口中確保食品所含添加劑符合國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，這都是國內(nèi)食品廠商目前希望了解的問題。
第三是從整個(gè)供應(yīng)鏈角度保障食品安全與質(zhì)量。食品的物流環(huán)節(jié)越來越受到食品生產(chǎn)和零售企業(yè)的重視。只有提高食品安全與質(zhì)量。食品的物流環(huán)節(jié)越來越受到食品生產(chǎn)和零售企業(yè)的重視。只有提高食品物流的管理水平，才能確保食品的安全與質(zhì)量提高顧客滿意度，為企業(yè)建立良好的口碑。
